Issu du terroir solaire et sauvage des Corbières, le Château Jérémie 2023 incarne toute la générosité et l’authenticité des grands vins du Languedoc. Niché entre Carcassonne et Narbonne, ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, mêlant ensoleillement intense, vents assainissants et sols argilo-calcaires, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle concentration aromatique.
Un assemblage typique et maîtrisé
Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage emblématique du Sud : Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant à la fois structure, gourmandise et complexité.
Dégustation
- Robe : pourpre profonde et intense
- Nez : expressif, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), relevés de notes de figue, d’épices douces et de garrigue
- Bouche : ample et généreuse, avec une belle matière, des tanins souples et veloutés, et une finale persistante aux accents fruités et légèrement épicés
Le millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse du fruit, offrant un vin à la fois accessible et structuré.
Style & potentiel
Vin rouge sec, chaleureux et convivial, le Château Jérémie 2023 peut être dégusté dès maintenant pour son côté gourmand, mais possède également un potentiel de garde de 4 à 7 ans, durant lesquels il gagnera en complexité.
Accords mets & vins
C’est un vin de caractère, parfait pour :
- viandes grillées ou en sauce (côte de bœuf, agneau, confit de canard)
- plats mijotés type cassoulet ou daube
- fromages affinés, notamment à base de brebis
Conseils de service
À servir entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique.
